Режим конвекции в духовке: что это такое и как им пользоваться

Духовой шкаф с конвекцией стал стандартом современной кухонной бытовой техники для любого дома. В нем получаются сочная птица и мясо с хрустящей корочкой, идеально пропекаются пироги и с легкостью размораживаются продукты. Еда быстрее готовится, становится аппетитнее и вкуснее. Конечно, если знать, как пользоваться духовкой с конвекцией.

Что такое конвекция?

Это технология, которая использует дополнительную циркуляцию горячего воздуха для равномерного прогрева и приготовления пищи. В ее основе — принцип перемешивания воздушных потоков внутри духовки. Так продукты прогреваются с разных сторон.

Варианты режимов

Вот краткое руководство, которое поможет вам пользоваться такой духовкой:

Конвекция без нагрева

Этот режим используют при размораживании продуктов, сушат орехи, семена, овощи, фрукты, травы, расстаивают тесто.

Конвекция с верхним нагревом

Тепло поступает сверху вниз, постепенно пропекая большие куски мяса, запеканки, соте.

Конвекция с нижним нагревом

Духовка прогревается снизу вверх. Это режим для заливных пирогов, хлеба, пиццы, кишей.

Конвекция с нижним и верхним нагревом

Режим, подходящий для приготовления многих блюд.

• Большие температуры (выше 200˚С) позволяют печь печенье, готовить из слоеного теста, запекать мясо и рыбу.
• Средние температуры (170–190˚С), подходят сдобному тесту, пирогам, а также для пропекания больших блюд, например, крупной индейки или ноги барашка. На этих настройках духовки удобно готовить несколько блюд сразу.

Турбогриль

Обдув, верхний нагреватель и гриль, работающие одновременно. Идеально для появления аппетитной золотистой корочки.

Влажная конвекция

Одновременно работают парогенератор, вентилятор и один из вариантов нагрева. Режим можно использовать для выпечки сдобы, приготовления полезной пищи на пару, стерилизации банок для консервации, детских бутылочек и посуды.

Какие блюда «не любят» дополнительный обдув

Интенсивный горячий обдув не пойдет на пользу суфле, муссам и всей выпечке из жидкого теста. Чтобы готовить их, используйте обычные режимы.

В интернет-магазине Haier представлено 68 моделей встраиваемых духовок. Все они оснащены несколькими (от 8 до 13) режимами приготовления пищи. Выберите подходящую модель, и её быстро и бесплатно доставят прямо к вашим дверям. Скачивание специального приложения увеличит гарантию на 12 месяцев.